杜阮凉瓜
5年前 (2020-08-14)特产
杜阮凉瓜，广东省江门市蓬江区特产，全国农产品地理标志。
杜阮凉瓜又名杜阮苦瓜，是江门市乃至省、港、澳地区知名的特色农业品牌，其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，别于其它凉瓜的标志性感官特征，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“杜阮凉瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
杜阮凉瓜是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。果型短，蒂部宽园、果尖似凿子，瓜形较肥壮平顶粒粗，尾尖，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。 色绿如翡翠，肉厚脆口，甘而不苦，爽脆无渣，苦瓜的果实中还含有苦瓜甙，种子和叶中含有大量的苦瓜素，是美容、护肤、提高自身免疫力的好选择。
杜阮凉瓜的营养丰富，食用效果佳，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸。据营养分析资料显示，每100克杜阮凉瓜可食部分，含水分93.5-95.2克，总糖1.60-1.68克，粗纤维0.1-0.8克，钙12-14毫克，磷24-35毫克，铁0.57-0.7毫克，其中以氨基酸的含量最为突出，总含量为0.75-1.1克。