武平是全省15个中药材优势产区之一和重点培育的6个金线莲生产基地之一，全县各乡镇均有野生资源分布，主要集中在国家级自然保护区梁野山周边乡镇。武平金线莲叶厚大、茎粗、植株较壮，叶表面有细鳞片状突起，叶背暗红色，叶表面墨绿色、叶脉金黄色明显，似镶金边网;色、香、味醇正，味平、甘，晒干后有浓浓的野草香味，入口时有淡淡兰花清香，过喉后有甘味，有别于其他地区带有腥味或其他杂味的金线莲。金线莲具有清凉退火、凉血固肺、祛伤解毒、开中气、滋补强身的功效，能起到有病治病、无病强身的作用。2010年获准注册地理标志证明商标;2013年被认定为福建省著名商标。
永定采善堂制药有限公司是一家专业从事中药深加工的高科技现代制药企业。万应茶200余年的临床应用疗效显著，具有疏风解表、健脾和胃、祛痰利湿的功能，对胃肠积热引起的腹痛、腹泻、痞满、便秘，中暑所致的发热、...
漳平水仙茶饼的制作和风味别具一格。水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用木模压制成方形茶饼，再经过软纸包装，精细炭焙，形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼。茶饼外形扁平，包装精美，古香古色，既有科...
杭晚蜜柚是上杭县新选育的、具有自主知识产权的果树新品种，也是龙岩市果树育种史上第二个自主选育的并通过福建省农作物品种审定委员会认定的果树新品种，它填补了福建省晚熟柚类品种的空白。杭晚蜜柚果实近圆形，平...
汀州客家酿酒技艺流传于闽西客家地区。每年冬季来临，在冬至前，闽西客家家家户户都开始酿酒。其制作的米酒，属黄酒类，也有用谷类制成白酒“谷烧”或“米烧”的。汀州酿酒的历史悠久，在客家民系形成时期，客家先民...
汀州客家米酒流传于闽西客家地区，几乎所有客家人都有家庭酿酒的习惯。每到冬季来临，在冬至日之前，家家户户都为春节期间招待亲友和自家饮用就开始酿酒。其制作的米酒属黄酒类，也有用谷类制成白酒“谷烧”或“米烧...
说起长汀的鱼，还有一种奇特的温水鱼。河田温水鱼以肥、鲜、嫩著名。相传在明代的时候，长汀的百姓发现在当地的温泉中生活着一种鱼，这种鱼圆扁无鳞，肥大色美。钓上岸来在地上蹦跳片刻，全身马上显出丝丝血痕，在锅...