沙田柚属亚热带植物。1985年，邵武槎溪国有林场从漳州天宝热带植物研究所引种沙田柚，经过30多年的精心培育和驯化，已适应本地土壤与气候，形成槎溪本地特色的柚果品种，取名为“槎溪柚”。槎溪柚种植面积由原来的10亩到扩种到现在的60亩，最高年产果量5万斤。果实12月中旬成熟，果面金黄色、果实优美、味甜清爽、耐贮，果实为葫芦形和梨形。因产量有限，年年供不应求。
政和县海拔千米的高山区镇前、澄源、杨源三个乡镇漫山遍野长着苦楮树, 苦楮树的果实苦楮果形同小锥栗，苦楮果去壳磨成浆，经过十六道工序，制成苦楮腐，切片晒干，做成了苦楮干。...
政和功红茶，创制至今已有百余年历史，因制作颇费工夫，所以取“工夫”二字。其香高味醇，以茂旺、瑞茗、茗香轩、泰云春为代表的红茶受到茶界泰斗张天福的好评。2010年10月，“政和工夫”荣膺中国驰名商标。...
政和竹笋...
邵武牛的品种主要有水牛、黄牛、黑白花杂交牛，80年代引进奶牛，养有奶牛200多头；2010年福建鑫富牧业公司落户邵武，这是一家集肉牛养殖、屠宰、肉制品深加工、销售、餐饮为一体的综合性集团企业。所产牛肉...
邵武素称“香菇之乡”。早在上世纪30年代，香菇就包装运销上海、香港等地。邵武香菇选择橄榄、朱仙、檀树、楮树、枫树等树种从事香菇种植，香菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色。菌肉白色，细密，具香味，是具...
小瓜子制作始于南宋期间。“打籽西瓜”所结的小瓜子，个儿小，一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳薄仁厚，肉嫩而白。炒制好的小瓜子呈黑褐色，清香酥嫩，让人欲罢不能。...