南通芦稷
5年前 (2021-01-08)特产
芦稷是高粱的一个变种,又称芦粟。在海门农村,家家户户都要在大田的垄沟边齐齐地种上两排。芦稷全身碧绿,叶片长长的,很是飘逸。盛夏芦稷成熟时,个头相当高挑,可达三米多。当它头顶的穗儿扬起黑红黑红的脸庞时,即可食之,其汁水甜而鲜。
芦稷是高粱的一个变种,又称芦粟。在海门农村,家家户户都要在大田的垄沟边齐齐地种上两排。芦稷全身碧绿,叶片长长的,很是飘逸。盛夏芦稷成熟时,个头相当高挑,可达三米多。当它头顶的穗儿扬起黑红黑红的脸庞时,即可食之,其汁水甜而鲜。
竹蛏又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,长约10公分左右。两壳合抱后呈竹筒状,故得竹蛏之名。鲜蛏肉嫩而味鲜,含有蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分,是上等海味珍品。据药...
海门山药是本市的名特蔬菜之一,其块根圆直,质地细腻,肉色清白,粉性足,糯性好,烧煮易酥,口感柔软,营养丰富,食用价值很高。“海门山药”的烹饪方法很多,可切成刀片、丝、块、糊状,加鱼、肉、蛋等荤素食品,...
梭子蟹学名叫三疣梭子蟹,最明显特征是蟹壳表面有3个疣的突起。如东属亚热带海洋性季风气候,冬无严寒夏无高热,春秋两季在一年中所占时间较长,对于最适宜水温15.5℃~26.6℃的梭子蟹来说,是生存繁衍理想...
香沙芋质地细腻,营养丰富,干香可口,易酥而不烂。芋头可制成芋粉面条、芋馒头、点心等。芋的菜用方法更为多样,糖醋、爆炒、煮汤、红烧等。和蔬菜同煮,可调味增鲜;与鸡肉、猪肉、羊肉红烧,香而不腻;与鸡肉、猪...
清康熙五十五年(1716),浙江绍兴章姓落户如皋白蒲,开办槽坊,配制黄酒。后来章家后代继承祖传秘方,以当地产上等大米为原料,以药酒、麦曲为糖化发酵剂,采用传统加饭酒工艺,精心酿制黄酒。白蒲黄酒素有“液...
“海门大红袍”赤豆粒粗饱满,皮薄肉厚,粉质细腻,营养丰富,是食用价值很高的副食品和治病良药。它可煮制丰富多样、惹人喜爱的饮料、糕点等副食品。据古代《本经》和现代《中国药典》记载,赤豆可入药治病,具有下...