又名黄花菜，以银江针菜为最。是百合科多年生草本植物，地下有肉质鳞茎，叶扁平狭长，开花时细长的枝顶抽出橘红或橘黄色的喇叭状花蕾，十分俏丽惹人，可以消肿、退火、利尿。叶片经干燥处理是制造书写用纸的绝佳材料。花蕾叫金针，以花蕾为菜，称为“金针菜”或“黄花菜”。以嫩茎为菜，称为“金针笋”或“碧玉笋”。质地柔润、色泽金黄，味道鲜美、营养丰富，具有久煮不酸的独特爽口风味。据测定，银江金针菜每500克干品胡萝卜素17.2毫克，蛋白质72.5毫克。此外，还有多种人体所需的维生素、脂肪、矿物质等。除食用外，还有解热、健胃、安神镇静、降压利尿等作用，是家庭、酒楼、宾馆上等佐餐配料。
竹稻米米粒细长，米香浓郁，做成米饭闻之竹香飘溢，嚼之清甜甘香且弹牙，口感柔软舒适，糯而不腻；用竹稻米熬粥，香糯幼滑，回味绵长。竹稻米饭的抗氧化能力特别强，即使在盛夏季节，竹稻米饭或粥在室内常温下放置数...
兴宁种茶已经有五百多年的历史。龙北官田茶是较早出名的兴宁茶。官田茶品种优良，均种在海拔三百米以上的山岭上。官田茶是粤东八大名茶之一。改革开放以来我县又引进了不少优质茶，其中“南华牌”奇兰乌龙茶曾获省优...
客韵青花围龙茶具以客家土楼为原型，将客家文化和传统青花瓷工艺巧妙融合在一起：茶盘采用六幅青花素描图；茶杯采用喜庆红灯笼，取“添灯（丁）添茶（财）”之意；杯口仿照土楼围瓦，既美观，又具有隔热功能，与茶盘...
兴宁龙眼种植有600多年的历史，现有种植面积2.7万亩，产量1万吨，是兴宁水果产业的主导产品。兴宁的龙眼干天然爽口，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效。...
地处五华县最北部的华城镇新桥，盛产饮誉海内外的新桥腐竹。根据当地水资源的特点，新桥腐竹由优质黄豆为原料精制而成，具有色泽好、耐煮、味清香鲜甜。...
广东梅州已被列为全国优质金柚生产基地，被称为“金柚之乡”。梅州金柚已有近百年的栽培历史，产量达30万吨以上，所产金柚果大皮薄，果色鲜艳，肉软多汁，清香甜润，耐贮运，素有“天然罐头”之称，常食能清热生津...