连山大肉姜

大肉姜在连山被称为“辣山芋”，其姜块肥大，皮薄肉厚，色泽金黄，纤维细小，肉质脆嫩，辣味适中，并略带香味，并含多种维生素和氨基酸，尤以梅洞村产的大肉姜品质最优。连山大肉姜远销珠三角及港澳地区，在市场上具有良好的声誉和竞争优势。1994年朱森林省长把连山梅洞题名为“生姜之乡”。