武夷山制作的笋干，技艺特殊，味道淳厚，土色土香，深受人们的喜爱。类别分榨、晒、薰三大类。工艺需要经过煮、切、压、榨、晒、薰、烘、焙等十多道工序。笋和笋干是武夷山主要外销物资。
随着罐头食品工业的发展，以冬笋为主料或配料的罐头，也就成为武夷山市出口外销的重要商品。如“清水冬笋”、“冬笋香菇”等罐头，备受海外市场欢迎。近年又出现了袋装笋，把笋干切成薄片分装成小包，携带方便，吃时便利。
香菇亦称香蕈、香菌，是食用菌中的珍品，人工栽培历史已有1000多年。《吕氏春秋》和《本草纲目》均谈到香菇的食用价值和药用价值。武夷山区农民有种香菇的习俗，其中的椴木香菇质量最优。购买香菇时，一是照类别...
继建瓯市之后第二个被授予“锥栗之乡”的县（市），是福建省南平政和县。 南平政和县，在国家林业局命名的第二批“中国名特优经济林之乡”名单中...
邵武牛的品种主要有水牛、黄牛、黑白花杂交牛，80年代引进奶牛，养有奶牛200多头；2010年福建鑫富牧业公司落户邵武，这是一家集肉牛养殖、屠宰、肉制品深加工、销售、餐饮为一体的综合性集团企业。所产牛肉...
邵武自80年代推广人工栽培白木耳，实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。...
光泽特产上庄菇因主产于光泽县司前乡东山村上庄自然村而得名。还因其肉鲜白，又称“白菇”。该菇主要生长在处暑至白露期间，属纯天然野生食品，年产量仅500公斤左右，市价每公斤在2000元左右，被称为菇中“极...
邵武蜜桔始种于清末，由江西南丰引进，故又称南丰桔。卫闽是柑橘种植大镇，其中位于国道附近的陈坊村有500多亩的南丰蜜桔园。蜜桔果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜。2016年1月，卫闽蜜桔被国家质检局...