食用菌近年来发展迅猛，种类齐全。2007年产季生产各种袋栽食用菌460万袋，粪草类食用菌5.7万平方米，预计总产量达3515.5吨，总产值1900万元以上。其中反季节地栽香菇230万袋，上市时间4月中旬~11月，产量达1725吨，总产值900万元以上；蘑菇、草菇达5.0万平方米，蘑菇上市时间11月上中旬~翌年4月，草菇5月~9月，产量可达500吨，产值280万元。
汀州客家米酒流传于闽西客家地区，几乎所有客家人都有家庭酿酒的习惯。每到冬季来临，在冬至日之前，家家户户都为春节期间招待亲友和自家饮用就开始酿酒。其制作的米酒属黄酒类，也有用谷类制成白酒“谷烧”或“米烧...
吾祠鱼米种植在还原有机土地的基础上，进行科技种植和养殖。不仅培育鱼苗，还保护原稻种。除草采用人工下田除草，种植固氮作物-紫云英，堆沤成有机肥。以人工的方式还原种植生态，建设生态沟渠和人工湿地，改善水质...
汀州盛产香菇，又名汀菇，为我国四大名菇之一(徽菇、赣州菇、汀州菇、北江菇)，肉厚味香，鲜嫩细腻，烹食鲜美，是宴席佳肴，畅销国内外，年产500多吨。...
官田铁冠——漳平官田乡，跟铁观音的原产地安溪毗邻，通过文化交流和制茶技术的分享，大面积种植铁观音，生产出足以和安溪铁观音媲美的“官田铁冠”。目前，官田铁冠的种植面积有2.4万亩，漳平茶产业...
武平是全省15个中药材优势产区之一和重点培育的6个金线莲生产基地之一，全县各乡镇均有野生资源分布，主要集中在国家级自然保护区梁野山周边乡镇。武平金线莲叶厚大、茎粗、植株较壮，叶表面有细鳞片状突起，叶背...
永福高山茶引进了台湾优良的茶树品种、精细的栽培技术、先进的制茶设备和精湛的制茶技术，实行栽种耕作永续化、栽培管理标准化、病虫防治绿色化、制作加工现代化，产品感官品质优质稳定，绿色安全，产品通过大陆...