平陆油泼面
原料主要来自晋南特产,晋南黄牛、这种牛肉役两用,肉质紧实、风味独特!面粉选用黄土高原本地小麦粉,面香劲道,历史悠久,具有浓郁的地方风味!
永济牛肉饺子皮薄馅嫩,久煮不烂,味道奇绝,食之香而不腻,既可当主食,又可做下酒菜,因而有“吃饺子喝酒,越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅,其配方目前在国内可以堪称一绝,无可比拟。...
北相羊肉胡卜,山西著名汉族小吃,距今有一百多年历史,久负盛名。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好,故名。羊肉胡卜”不是羊肉和胡萝卜,这里的“胡卜”指的是一种死...
糖豆角是运城当地的一款特色小吃,起源于秦朝,距今将近2000年。主要以甜为主。手艺精湛,造型好看,外观看起来就像是豆角一般,咬开糖皮变会有蜜汁流出,香甜可口,非常好吃。常常用来当做是探访亲戚的必备礼品...
生汆丸子汤是永济一道特色的美食。汤可是很讲究的,要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。 丸子汤一上来,先喝一口汤,让整个身体都热火起来,口口都透着鲜啊;做丸子也得是绝活,用新鲜牛肉入料,...
张店羊汤采用平陆县张店山区食草周岁山羊鲜肉、骨架,用地下几十米的深井泉水,经过10多个小时熬制而成。色泽乳白,肉质鲜嫩。张店羊汤区别其它羊汤是无豆腐、粉条等其它配料,味道纯正,具有益气补虚,温中暖肾,...
面条是大家都离不开的一道主食,做法多种。香椿是一道季节性非常强的食材,平时吃不到,只有春天那么短暂的几天可以吃到,而且是天然形成的,香椿与拉条子搭配在一起,香气扑鼻,酸辣味美。...