平陆油泼面

东方晴5年前 (2021-12-26)美食301

原料主要来自晋南特产,晋南黄牛、这种牛肉役两用,肉质紧实、风味独特!面粉选用黄土高原本地小麦粉,面香劲道,历史悠久,具有浓郁的地方风味!

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