娄烦磨擦擦
将土豆用专做的磨擦片子磨成渣，用笼布挤去水，加入莜面或白面，用手拍成饼状放到蒸笼里，蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片，可用蘸汤调着吃，也可加入调料炒吃。...
娄烦莜面鱼鱼
莜面除河捞、栲栳外，还可和多种粮食蔬菜搭配，有多种吃法。莜面糊擦擦也算一种与其它食物搭配的吃法。把莜面和起，搓成两头尖、中间宽、扁，略小于手指，状如鱼儿的小条，叫莜面鱼，所以莜面糊擦擦也叫莜面鱼儿汤。...
娄烦栲栳栳
莜面栲栳栳是用手推的，要推好莜面栲栳栳，首先是一次性将开水按一定比例加入莜面里，用手将面和好，和得不软不硬。然后揪一块和好的莜面用两手掌搓成饼状，放到石板上一只手的后掌去推，推出的栲栳栳又长又宽又白又...
娄烦软米油糕
糕是软米最主要的吃法。把软米在冷水中淘好，推成面。做糕要经过三个步骤。一是溜糕。把米面中拌入冷水，拌至干湿适中。把屉箅放入锅中，铺上笼布，一边烧火，一边往笼布上撒米面，熟一层撒一层，直到全部撒完蒸熟。...
娄烦折饼
娄烦农村过年，有做熟食的习惯。用粮食做的熟食，就是糕和黄儿。糜子推出的米叫黄米，黄儿就是用黄米做的。其做法分三步。一是投黄儿，即把米面放在大笸箩里，摊平，画个十字分成四块，十字中心扣一碗，然后取未扣住...
阳曲拨烂子
将土豆洗净擦成丝，以白面或莜面、高粱面拌起，锅开后摊于箅上，待熟稍凉，以葱、姜、蒜素油炒之，烹香适口，别具风味。不但城乡居民喜欢，各饮食摊点也很受顾客青睐。...
阳曲折饼
俗名"黄儿"将硬黄米加少量黄豆、玉米磨成粗面，以温开水和软，置热炕发酵，加适量碱、少量糖，搅成糊状，舀入黄儿 （中间微高，周围较低，边沿有凹 沟的圆形铸品），以温火烙制，只烙一面，...