永康干菜肉麦饼

东方晴4年前 (2021-07-20)208
相传远古黄帝在永康城南14里之石城山铸鼎之时,曾用麦粉裹碎肉在青铜板上烤的饼来果腹,这一个方式在永康流传。 这就是永康最负盛名的名点,也成为永康一道不可缺少的美食。...

东河肉饼

东方晴4年前 (2021-07-20)219
东河肉饼源于义乌东河村,该村最早记载于明宣德年间,距今已有580余年史。据考古时东河村物产丰富,正如义乌民谚说:“东河谷、柳村屋”来赞美这一方土地,为东河肉饼的产生奠定物质基础。 据宋代食谱《吴氏中馈...

金华土汤团

东方晴4年前 (2021-07-20)288
金华土汤团,金华百姓逢年过节招待亲朋好友的佳品。 其形状似圆球,又多一个尾巴,有团圆和富余之意,既象征团团圆圆又表示年年有余。明代著名抗倭大将戚继光在金华、义乌招兵时,老百姓用汤团犒劳戚家军,但是当时...

东阳烤豆腐

东方晴4年前 (2021-07-20)207
据《东阳风俗志》载,烤豆腐早先多用于祭祀仪典。 相传祭祀必用烤豆腐,是取其“靠”音,祀毕将其馈赠邻里,以示过日子要互相关心,互相依靠。...

东阳梅干菜

东方晴4年前 (2021-07-20)217
东阳霉干菜,又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰“博士菜”,赋予了深厚的文化内涵。...

东阳索粉

东方晴4年前 (2021-07-20)270
东阳索粉是东阳传统地方名产,主要产于西山脚、夏溪滩、东山头等地,已被列为金华市非物质文化遗产。 东阳索粉生产据传起于明朝,至今已有500多年的历史,《东阳县志》记载:“以夏溪滩、林口、东山头为最,日五...

东阳饧梅

东方晴4年前 (2021-07-20)219
东阳饧梅,因其外观酷似水果杨梅而得名,喻有红红火火、团团圆圆之意。 因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事,均能见到饧梅的身影,是东阳市传统农家宴席的一道必备小吃。...

千祥羊肉

东方晴4年前 (2021-07-20)398
千祥羊肉以产于千祥得名,是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。 白切羊肉,千祥羊肉一大特色。 传统的千祥羊肉采用当地10个月左右大的土山羊,经传统工艺加工而成,因其具有皮嫩、肉细、味美、无膻味等特点,当地人...

铜罐饭

东方晴4年前 (2021-07-20)242
铜罐,全铜纯手工制作,内含铜元素,对人体有益,易带、易熟、保温,在旧时代是最方便的煮器之一。 铜罐饭发明于何时,已无从考证。据一些年老人回忆,在东阳东白山区一带,有“扁担头上带铜罐,一天生活无忧虑”的...

上卢馄饨

东方晴4年前 (2021-07-20)212
馄饨在全国各地均能吃到,不同地方的馄饨各有风味。但让东阳人来评价哪里的馄饨好吃,首屈一指的必然是上卢馄饨。 上卢馄饨烧制很讲究。上卢馄饨采用原始的锅台,用松柴爿烧火。松柴爿多出自岭北和罗山一带山区的岩...