温州鱼丸
温州鱼丸又名鱼珊瑚，以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点:即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年"温州鱼丸"被定为"中华名小吃"之一。 温州鱼丸是一道浙江...
老温州馄饨担
“老温州馄饨担”品牌发源自清光绪年间原址位于鹿城区蝉街的 “沈春楼”，自创始人沈岩松至今世代相传，薪火不断，已传承五代人，历经百余年。 “老温州馄饨担”的清汤鲜肉馄饨制作方法考究，馄饨皮精选上等面粉原...
岩头锦粉饺
岩头锦粉饺是楠溪江特有的小吃，以红薯淀粉、鲜猪肉、豆腐、香菇等为原料而成。 和普通的水饺相比，岩头锦粉饺个头要再大一些。 出炉的岩头锦粉饺滑而不腻、香嫩可口，入口较有嚼头，吃上三五个就饱了。（温州话音...
盘香鳝鱼
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类，生活于水田或泥沼中。其肉细嫩，味鲜美，刺少肉厚，可食部分达65％。不仅营养丰富，而且具有补中益气、消炎祛毒、除风湿等药用价值大约二百年前的一个中午...
矾山肉燕
矾山肉燕产于苍南县东南部山区盆地矾山镇。百余年前肉燕由福建传入，矾山人称肉燕制作工艺为“肉包肉”，将猪后腿精肉捶打成皮而成。 肉燕传入矾山以后，经过历代矾山人在配料选用、制作工艺、菜品设计上的改良，逐...
永强泥蒜冻
永强泥蒜冻是温州地区的一道特色风味小吃，成品入口即化，味道鲜美。永强泥蒜，又叫沙肠子。星虫，灰色，形如蚯蚓，长约一寸，为海中野味，因其生长在海滩淤泥，性寒，温凉。泥蒜吃法多样，而最为美味的当属“泥蒜冻...
白落地温蛋
在文成开饭前，在餐桌上见到干净透明的玻璃水壶里盛了饮料——水中袅袅娉娉地摇曳着几株不知名的植物，柔弱无骨，在水中四处游走、极力舒展着，几粒饱满橙红的枸杞浮在水面。 这是“白落地”，学名又叫“铜锤玉带草...
沙蒜豆面
沙蒜学名叫星虫状海葵，是一种腔肠动物。它的鲜美口味大概只有河豚汤可以与之相提并论——河豚汤的绵绸与鲜味跟沙蒜相似，不过不及沙蒜的浓香。配得上用“其鲜无比”四字，口感用鲜稠一点不为过。 豆面也叫绿豆面，...