西乌珠穆沁的美食有很多，其中最具传统，给人们留下最多印象的就是蒙古干肉面了。当人们劳累一天，傍晚回到家中，一碗干肉面能瞬间温暖你的胃，缓解一天的疲惫，味觉瞬间得到了满足。
精选西乌珠穆沁草原上优质新鲜牛肉，结合蒙古族传统手工艺，制作的干肉脆口有嚼劲，再加上劲道手擀面，干肉面中汤是灵魂，精心熬制的牛肉汤，配以香葱等佐料，使得干肉面的口感更加有层次感。
另外牛肉的营养价值非常高，富含肌氨酸、丙胺酸、肉毒碱、维生素B6、维生素B12等，有助于增强免疫力，支持脂肪的新陈代谢，减少脂肪累积，对于增长肌肉、增强力量特别有效。中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
奶渣（楚拉）：将凝乳用温火充分煮熬，榨干乳清，使其形成凝乳稠，不经过揉搓便捞出晒干的叫奶渣。奶渣干结得快，保存起来不易发霉。绵羊奶最适合做奶渣。牛奶奶渣过于坚硬，难以咀嚼。...
奶茶：又称蒙古茶，是本地区蒙古族最喜爱的饮料，一日三餐都离不开。烧制奶茶，是先将砖茶打碎些许，放入一个特定的纱布袋，也有直接放入水中，待茶色浓度适当时，取出纱袋或滤去茶叶，兑入鲜奶即成。锡盟南北部地区...
奶皮子：每逢夏、秋季，牧人们将鲜奶放在锅中，用小火烘至稍滚，用勺轻扬，使奶汁的泡沫浮在上面，然后点上生奶，冷却后用筷子挑起放在阴凉通风处阴干即成。...
原料：羊小肠，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍，洗净后，将血浆灌入羊肠，边灌边用手搓匀，上锅煮熟，拌沙葱、韭菜花等即可食用。...
奶豆腐：是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在锅中经慢火熬煮，放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味不等，依主人的口味采用不同方法而制成。...
羊背子是传统的名贵菜肴。一般在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到。做法是：把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，似羊的趴卧姿势。吃...