岫岩跳山羊羊汤

卖点一：挑选羊肉有讲究
    岫岩跳山羊以地道的满族特色菜为招牌，尤其以羊肉菜系最为特色。羊选的好，羊肉和羊汤才够香。岫岩跳山羊羊肉食材选用来自岫岩山养绒山羊。
    羊好还要从岫岩自身的地理条件说起。岫岩山林茂密，水草丰盛，源源不竭的山泉水和近百万亩天然山场，为岫岩绒山羊提供了优良的培育环境。羊绒素有“软黄金”之称，肉质也比其他地区的品种鲜美、细嫩、口味纯正。在岫岩有关于绒山羊的顺口溜：吃着“中草药”，喝着“矿泉水”，产着绿色肉。这样的羊肉想不火都难。
    羊好还要从羊的自身的生理条件说起：岫岩跳山羊羊肉食材选用羊肉岫岩绒山羊中食用口味最佳的“结羊”，俗称太监羊，既选用品质上好的幼年公羊将其阉割，使其不思情欲，一心吃草育肥而成的上好的菜羊。活羊宰杀后经低温排酸做出的羊菜口味醇厚鲜香。
    卖点二：三少一真一绝硬道理、原滋原味才讲究