商丘香糟鱼
相传宋高宗赵构被金兵所迫，率众南逃到黄河岸边，当地渔民用刚打捞上来的鲤鱼精心做了一盘香糟鱼敬献高宗，高宗吃后精神大振，赞不绝口。香糟鱼骨酥肉烂、咸中有甜、香而不腥、色鲜味醇，具有补脾健胃、利水消肿功效。
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已有200多年历史，清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。加工时成块的豆腐挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，五香味浓，是佐餐下酒的...
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睢县睢州烧饼
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商丘水激馍
相传曾做过明朝阁老的沈鲤（今河南商丘人）在京城做官时，每次招待宾客必用家乡的水激馍。沈鲤80岁告老还乡，皇帝来归德府（今商丘市）看望他，席间提出要品尝归德名产，沈鲤将水激馍奉上，皇帝食后十分满意，赞“...