唐河麻油鸭

麻油鸭本是四川成都汉族名菜，流传到中原之后，我们唐河又将它加以改良，减少了川味的无比麻辣，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香,味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，深受唐河人的喜爱。

唐河味道的麻油鸭辣味口感一流，正宗老柴鸭，吃着很筋骨。是喝酒、零食的最佳选择。

如今，候记麻油鸭是唐河的特产，色泽，麻油鸭的色泽不象北京烤鸭一样金黄，也不像周黑鸭一样色泽黯淡无光，更不像卤鸭一样棕的发黑。唐河麻油鸭色泽不是那么光鲜亮丽它却有一种自己的颜色——古铜色，十分独特，让人很容易就记入脑海深处无法忘记。

香味，麻油鸭的香味不像北京烤鸭的香味那样张扬，仅需一只就能让屋子里香气四溢；也不像周黑鸭的香味那样厚重，咬一口满嘴就散发着浓郁的酱香；更不像卤鸭那样有一股纯正的中草药的香味。唐河麻油鸭有一种自己独有的香味，那是一股淡淡的泡淑味，鸭子的香味和泡淑的香味结合在一起，使人嗅觉得到了充分的刺激，让人一闻起来就欲罢不能，恨不得把一只只鸭子全部买回家。