芜湖无为板鸭
无为板鸭历史悠久,驰名中外,是安徽无为地区著名特产,以麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。早在清道光年间已闻名,至今已有二三百年的历史。
奎湖漂鱼,以其肉质细腻、味道独特、汤汁鲜美而备受食客青睐,最负盛名。...
腰子饼是一款美食,起源于安徽宣城市宣州区孙埠镇,后来由于孙埠人出去在芜湖做生意,最终在芜湖将腰子饼发扬光大,后来就叫芜湖腰子饼,主要材料是藕或白萝卜。...
虾籽面采取宽汤窄面之法,煮沸的虾籽面,色白、汤清、味浓,是早餐及午餐前后的理想小吃佳品。...
小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃。以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸,有饭有菜,经济实惠的小吃。...
芜湖红皮鸭是一道色香味俱全的传统名菜,属于徽菜系。此菜鸭子金黄里透着红,脆而不酥,入口即化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片;用煨鸭子的汤,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸...