东方老鲜

东方晴5年前 (2020-10-20)美食224

清代徽州府有个老汉,夕阳时分赶着放牧的羊群过独木桥回村庄,不小心把一头羊挤进了激流的河里。引来了许多鳜鱼争食羊肉。一名渔夫摇橹经过,见此景便撒下一网,渔夫舍不得扔弃鱼肚内的羊肉沫,就一起混煮,结果肉烂鱼酥,不腥不腻、汤浓味美,香飘久远。据说乾隆皇帝下江南时指定要品尝这道菜。于是便有了“鸟闻香化凤,鱼知味变龙”的千古名句。成了清代名菜——“鱼咬羊”。

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