五芳斋粽子
号称“江南粽子大王",以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍",通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐"之称。产品远销日本、东南亚等地,并获得了首届国货精品奖。2004年7月,“五芳斋”被国家工商总局授予“中国驰名商标”。
在海盐,农家历来有饲养湖羊的传统习惯。湖羊全身是宝:羊毛是纺织绒线衫的原料,羔羊皮是制作高档裘衣的最佳产品,老羊毛皮可作棉衣衬里,羊肠是医学外科术后缝合伤口的专用线,羊肝、羊肺、羊心、羊血等均可作佐饭...
中华老字号三珍斋创始于清朝道光年间,生产的三珍八宝鸭,选用优质小种麻鸭,使用独特配方,辅以多种名贵配料,经特殊加工方法精制而成,汤汁肥浓,鸭卤酥烂,具有较高的营养价值,是宴席上的一道传统名菜。...
南北湖盐炒肉是我县澉浦一带民间特色菜。历史上海盐曾以煮晒食盐而遐尔闻名,并因“海滨广斥,盐田相望”而名。晋代时,与江苏盐城并称为南北两大盐都。后因海域变迁、滩涂萎缩、海水淡化等缘故,于1981年底停止...
清代徽州府有个老汉,夕阳时分赶着放牧的羊群过独木桥回村庄,不小心把一头羊挤进了激流的河里。引来了许多鳜鱼争食羊肉。一名渔夫摇橹经过,见此景便撒下一网,渔夫舍不得扔弃鱼肚内的羊肉沫,就一起混煮,结果肉烂...
韭菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素C、硫化物、甙类和苦味质,具有活血散瘀、温肾壮阳等功效。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。韭菜与蚕蛹相配成菜是...
嘉兴粽子以五芳斋著称,糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中。肉粽采用白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽用赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等工序精制而成,产品有数十种。除五芳斋外,嘉兴还有真真老...