鸡蓉冬菇汤

东方晴6年前 (2021-03-28)美食301

原料:去骨鸡肉100克,金钱冬菇75克,盐5克、味精5克。

制作:将冬菇发涨洗净压干,用热油走过,再压去油,鸡肉捣蓉,用清上汤一碗煮沸后,鸡蓉、香菇及配料放进煮沸即成。


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