潮州春饼
春饼是潮安小食之佳品。春饼古称“春卷”，其外观呈长方形，金黄悦目，外酥内嫩；味浓香溢，美味爽口。以芹、韭、笋为主料，“匀平霜白，烫贴火炉乡，薄本裁圆月，柔还卷细筒，粉藏丝缕缕……”。至今春饼已成为风行世界的中国式小食。
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