陈年花雕醉乳鸽
民谣曰:“一鸽胜九鸡,无鸽不成席”,武后青春永驻,乾隆寿高八九,慈禧养颜滋阴,……乳鸽领头功!中华养生乳鸽宴,取乎古法,科学配伍,“养、助、益、充” 寓养于食;“色、香、味、境”, 载炫于趣。 是中华养生宴中之极品。
鱼面筋是时下很流行的菜品原料,它是在原来鱼圆的基础上改良而成,因其外形酷似油面筋而得名。 但鱼面筋质地细嫩,而且极富弹性,所以在口感上要比油面筋略胜一筹。一般的大超市均有成品供应。 此菜系将鱼肉做成鱼...
干挑馄饨其实跟干挑面一样是长兴的传统小吃之一。长兴地区的每家早餐店都有卖干挑面和干挑馄饨,不仅价格便宜,而且百吃不厌。受到长兴本地人的同时,还因为是特色小吃,受到来自湖州以及浙江各地的青睐。在有干挑面...
长兴爆鳝丝是雉城传统的特色名菜。色、香、味俱佳,远近闻名。主料鳝鱼选料讲究,须用大小一式的鳝鱼丝,鳝鱼划丝浸渗后,用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等,...
湖式剪羊肉是浙江湖州一带的传统名菜,属于浙菜系。属补阳食谱、壮腰健肾食谱、肢寒畏冷食谱。此菜选用湖州一带出产的羊烹制,肉质肥嫩,色泽红润,香酥软烂,汁浓味醇,系冬令时菜。主料:羊肉(瘦)15000克辅...
洗沙羊尾,浙江湖州传统的特色名点。因形似圆环,肥糯如羊尾,故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心,再挂上蛋糊,油炸呈黄色装盆,撒上绵白糖和玫瑰花碎片,外表色泽淡黄,内里板油溶画被洗沙眼吸收,味...
生煎肉饼是浙江省湖州市的一道特色小吃,属于浙菜系;其主要食材有猪肉、鸡蛋等,此菜色棕黄,外松软,里鲜嫩,以花椒盐、葱、酱佐食,味道更佳。调料:大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克1....