陈年花雕醉乳鸽
民谣曰:“一鸽胜九鸡,无鸽不成席”,武后青春永驻,乾隆寿高八九,慈禧养颜滋阴,……乳鸽领头功!中华养生乳鸽宴,取乎古法,科学配伍,“养、助、益、充” 寓养于食;“色、香、味、境”, 载炫于趣。 是中华养生宴中之极品。
好食蚕花青饼是一种用糯米与南瓜叶青做成的点心,纯天然青叶,是乡下人传统名点之一,吃起来香脆可口,甜而不腻。...
长兴爆鳝丝是雉城传统的特色名菜。色、香、味俱佳,远近闻名。主料鳝鱼选料讲究,须用大小一式的鳝鱼丝,鳝鱼划丝浸渗后,用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等,...
将新鲜鱼肉搅成肉糜,用挤压器覆盖在食材上,鱼肉糜鲜香软糯。...
生煎肉饼是浙江省湖州市的一道特色小吃,属于浙菜系;其主要食材有猪肉、鸡蛋等,此菜色棕黄,外松软,里鲜嫩,以花椒盐、葱、酱佐食,味道更佳。调料:大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克1....
湖式剪羊肉是浙江湖州一带的传统名菜,属于浙菜系。属补阳食谱、壮腰健肾食谱、肢寒畏冷食谱。此菜选用湖州一带出产的羊烹制,肉质肥嫩,色泽红润,香酥软烂,汁浓味醇,系冬令时菜。主料:羊肉(瘦)15000克辅...
老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜,当地阡陌纵横,水网密布,盛产鱼虾。湖州人常用活河虾现挤虾仁,生煸成肴,世代沿袭,故名老法虾仁。但这种烹法是将虾仁上浆,旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档辅料,使...