目鱼肠

东方晴4年前 (2021-07-20)美食231

目鱼也称日月鱼,日月鱼贝壳圆形,两壳颜色不同,一边肉红色,像太阳,另一边颜色洁白,似月亮。 将新鲜的目鱼做成目鱼肠味道鲜美且携带方便。

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