黄岩土豆糕
选用黄种的土豆,煮熟去皮捣成泥和红薯粉搅拌均匀,放锅里煎成饼状,切茭形块,锅里放油加入蒜未爆香加一点蚝油味精盐少午炒一下出锅,这道菜在黄岩宁溪家家户户都有。
乌饭麻糍是南方地区汉族传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日,传说天牛是在这一天下凡,于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八,台州地区耕牛统统休息一天,家家户户以...
食饼筒,顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”,也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃,其实家家户户都把它当作主食的,因为在面皮里面...
将面粉放案板上,加沸水拌和,同时加老酵面揉成面胚静饧。把余下面粉加熟猪油搓成油酥面,肉未与咸板油丁、葱拌成馅心待用。 再将面胚搓条摘成匀称剂子,油酥面同样方法摘成剂子,取水面剂按扁放上一份油酥面包馅捏...
羊脚蹄为临海汉族特色小吃之一,形状酷似羊脚蹄,据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城(也就是现在的临海市)有关。可它不是真正的羊脚做的,是一种面食,不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平...
张家渡烧饼是台州临海的特产,历史悠久,清代时,随着当地经济的发展,张家渡的烧饼形状也随之改变,变得像古时的铜钱一样,外圆内方,老百姓称它为“铜钱饼”,寓意为对内要规规矩矩,堂堂正正,对外做生意时要圆通...
这个菜是黄岩的沙埠特色,沙埠这个地方的芋头,萝卜,萝卜。 沙埠萝卜个大,每个都有四、五斤重;色靓,晶莹洁白,一只只就像少妇柔嫩细腻的胳膊,更像一截截刚出水的莲藕;味美,又甜又脆,鲜嫩爽口,生吃像荸荠、...