食饼筒
又称麦油脂、五虎擒羊,是黄岩的地方传统小吃,主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等,属于台州菜。 食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点,通常在清明端午等节日食用。
乌饭麻糍是南方地区汉族传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日,传说天牛是在这一天下凡,于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八,台州地区耕牛统统休息一天,家家户户以...
荸荠又称马蹄,有化湿去痰、清热解毒功效,我们黄岩都选用店头的荸荠做圆子,甘甜清脆,并以此消食。...
目鱼也称日月鱼,日月鱼贝壳圆形,两壳颜色不同,一边肉红色,像太阳,另一边颜色洁白,似月亮。 将新鲜的目鱼做成目鱼肠味道鲜美且携带方便。...
张家渡烧饼是台州临海的特产,历史悠久,清代时,随着当地经济的发展,张家渡的烧饼形状也随之改变,变得像古时的铜钱一样,外圆内方,老百姓称它为“铜钱饼”,寓意为对内要规规矩矩,堂堂正正,对外做生意时要圆通...
食饼筒,顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”,也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃,其实家家户户都把它当作主食的,因为在面皮里面...
过去,临海一带田少地多,所以小麦、萝卜等较为常见,是当地主要种植的作物,由此派生了许多代粮的面食制品,麦饼、馒头、手擀面、垂面等五花八门。但最有个性的要数垂面了,其制作工艺流程讲究,成品软滑爽口、细腻...