台州火烧饼

将面粉放案板上，加沸水拌和，同时加老酵面揉成面胚静饧。把余下面粉加熟猪油搓成油酥面，肉未与咸板油丁、葱拌成馅心待用。 再将面胚搓条摘成匀称剂子，油酥面同样方法摘成剂子，取水面剂按扁放上一份油酥面包馅捏拢收口，用掌心按成扁圆形饼状，粘上芝麻，贴在专用的炭炉壁上烤熟即成。