沧州粉饹馇
精选运河种植绿豆，筛簸干净，用石磨碾碎，在新鲜水中浸泡一夜，搅拌，皮自动脱落，把皮捞出来扔掉，只剩下干干净净的豆蒿，一人拐磨子，一人往磨眼里倒豆蒿，磨出来的便是豆浆。现在人用细磨机器，经过去皮磨制出细粉加水成豆浆。用中间略凹的平锅放在无烟块煤的炉火上，刷上食油倒入一勺豆浆，用刮子轻轻研开，等成型四边翘起，用铲子铲起来，放到竹帘上，晾凉叠好边，切成菱形块，然后进行菜肴制作。
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任丘茄子饼，是河北省沧州市的著名传统特色小吃之一。制作时，茄子切丝，拌盐腌一刻钟。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中，再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中...
吴桥老豆腐
吴桥老豆腐是沧州吴桥的特色小吃，特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。 和其他的老豆腐不一样，做法很特别，因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于...
河间饸饹面
饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有...
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河间熏肉
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沧州饸饹
饸饹是中国民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，...