河间驴肉火烧
河间驴肉火烧,是河北省沧州市河间地区的著名传统特色小吃之一。火烧是死面火烧,揉好面后,拉成长条涂上油,再合上两折,放入平底锅里烙至基本熟透,放到平底锅下的炉灶中烘烤而成。划开火烧的一边,把煮熟切好的驴肉、青椒粒塞到火烧里边,再加入用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成的香焖,一个香喷喷的驴肉火烧就做成了。
沧州火锅鸡,是河北省沧州市的著名传统特色美食之一。沧州火锅鸡制作原料主要有菜鸡、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、精盐、大料、麻椒、花椒、干辣椒等。可以根据个人喜好配上各种新鲜蔬菜。食用时,蘸上醋、蒜泥等调料,吃...
万二烧鸡是黄骅当地周边群众逢年过节、馈赠亲友、迎来送往的首选特色食品。万二烧鸡烧制秉承祖训,全部采用优质健康活鸡,尤以三黄、土鸡、笨鸡为主选。肉质鲜美,香而不腻,兼有滋补食疗功效。色呈浅红,皮显微黄,...
任丘茄子饼,是河北省沧州市的著名传统特色小吃之一。制作时,茄子切丝,拌盐腌一刻钟。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中,再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中...
锅饼的外壳厚实且坚硬,很有嚼头,很多人特别喜欢吃外皮,酥香且耐吃,经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦,不过可以拿来磨牙;锅饼的内瓤是很软和的,一层一层的,有十几层之多,香软易嚼,口齿生津,绝对管饱。...
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时,选用膘肥约一寸的二级猪肉一百斤,切成五寸见方的大块,厚度一般在寸半左右。头锅中配料:大料、花椒、茴香、桂皮、丁香,砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮...
吴桥烧鸡产于河北省沧州吴桥铁城镇,河北省中华老字号。历史悠久,风味独特,驰名中外,是我国著名的地方特产食品。吴桥烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的历史,据《浚县志》及《滑县志》...