河间驴肉火烧

河间驴肉火烧，是河北省沧州市河间地区的著名传统特色小吃之一。火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条涂上油，再合上两折，放入平底锅里烙至基本熟透，放到平底锅下的炉灶中烘烤而成。划开火烧的一边，把煮熟切好的驴肉、青椒粒塞到火烧里边，再加入用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成的香焖，一个香喷喷的驴肉火烧就做成了。