吕梁山药擦擦
山药擦擦:亦称山药窝窝,山药丸子。把山药擦成扁丝拌面上锅蒸熟。
火烧是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃,孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。 咸火烧是内包咸盐和茴香,上鏊烙烤。食时,若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精,更是美味可口。 糖火烧的制作将老...
驴打滚又称豆面糕,是岚县小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起...
俗话说一方水土,养一方人。在吕梁这块神奇的土地上,就有这么一道特别的美食——“方山炒恶”看到这您可能会禁不住问了,“方山炒恶”是什么东东?这么美味的美食怎么听起来很凶狠呀! 其实,“恶”在方山方...
芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋,成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。 柳林芝麻饼以上好白面为主料,...
临县大烩菜,简称烩菜或大烩菜,是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃,由于临县靠近陕北,跟榆林大烩菜有相似之处,但是由于地域跟风俗不同,临县大烩菜的味道跟做法有所区别。虽然此菜源与内蒙,但是随...
水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃,原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事必不可少的一道菜品。该小吃从外观看,色泽晶莹,形状类似豆腐片。味道鲜美,滑而不腻!营养分析: 1、和中养胃、健脾利湿:水晶...