谢岗鹧鸪饭
把隔年的泰国香米淘净后，加水煲至火候，放入已用生油、蚝油、和生抽腌好的鹧鸪，再放入葱花和酱油，水干后熄火，焗十分钟，就可以上桌了。 与鹧鸪饭配套的塘虱芥菜汤，性凉味鲜，正好与鹧鸪饭凉热相济，颇受食客欢迎。
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自上个世纪30年代起，豉油鹅就成为了谢岗农家喜庆必备的菜肴之一，经过多年来不断的摸索和加工，这道菜以入口香浓、软滑而驰名远近。制作时选料严格，一般采用成长期为128天的正宗清远走地鹅，这些靠吃小虫、小...
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油角仔
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冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞...
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