鄂尔多斯血肠
原料:羊小肠,将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中,调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍,洗净后,将血浆灌入羊肠,边灌边用手搓匀,上锅煮熟,拌沙葱、韭菜花等即可食用。
酸烩菜从未上过名馔佳肴之类的书籍,它在本地人心目中的位置,甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时,酸烩菜总要当作压轴儿菜,以弥补其它菜品的不足。就是离...
所谓的全羊汤,就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口,颇受人们的喜爱。全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食,现在已成为阜新地区待客的...
山药丸子,是由土豆擦丝拌面蒸熟后用当地的腌菜汤炝油凉拌着吃的一道特色美食。...
酸烩菜,酸菜是由当地的长白菜腌制而成的。当地食府推出特色猪肉酸烩菜或是排骨酸烩菜,这在杭锦旗的餐馆里可是绝对的“出境率”第一的主角,来杭锦旗旅游一定要尝一尝啊! ...
烤全羊在蒙古习俗中,是接待尊贵客人的一道名菜。蒙古语称"昭木,浩日和纳格",色香味俱佳,别有风味,是最上档次、最为讲究烹调技术的上乘食品。烤全羊历史渊源,可以追溯很远,不但制作复杂...
黄河产的鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、河虾等,肉质肥美,营养丰富。用黄河产的鲜鱼和河虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而且鲜嫩味美,百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚...