乌兰察布沙葱饺子
沙葱饺子 将野生沙葱洗净切碎后,拌鲜奶渣子或碎羊肉;加盐等佐料拌成馅包饺子,其味鲜美可口,别具风味。
沙葱别名为蒙古韭菜,十分耐干旱,生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上,属于百合科多年生草本科植物,因为它的外形很像初长的葱,又长于沙漠,故称沙葱。该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香,吃过难忘,被誉为“沙...
以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。 炸羊尾的做法是:将羊尾切成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至...
野韭菜包子 将采摘的野生韭菜洗净,拌以碎羊肉或拌鲜奶渣子成馅,用发酵后的面做包子食用,其味独特。...
焖羊肉是草原人民针对汉或其他民族以及外地人不习惯手把肉吃法而专门炮制的美食。正宗的焖羊肉做法是,选择和手把肉一样的羊肉块和生羊油块(以热化后能覆盖羊肉为准),制作时放少量水,然后加调料、酱油,慢火焖煮...
驼掌即骆驼的掌,骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带,驼掌的味道极为鲜美,食之可强筋壮骨。驼掌和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“驼蹄羹”,并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载:“家驼峰、蹄最精,人多煮...
由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动...