乌兰察布蘑菇汤
蘑菇汤 将鲜蘑洗净切成块和瘦羊肉一同熬汤食用,味道极佳。
原料;鲜牛腿精肉1500克,精盐20克,蒜、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、小茴香、八角、花椒各适量,精炼油1500克。制法:1.鲜牛腿精肉顺丝切成2厘米见方的长条,然后把蒜、姜、胡萝卜切成片,洋...
焖羊肉是草原人民针对汉或其他民族以及外地人不习惯手把肉吃法而专门炮制的美食。正宗的焖羊肉做法是,选择和手把肉一样的羊肉块和生羊油块(以热化后能覆盖羊肉为准),制作时放少量水,然后加调料、酱油,慢火焖煮...
山药鱼是一种美食,营养丰富,味道甜美,青白软嫩、酸辣咸香,调料有酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末等。另有一种拌料是山蘑菇肉丝汤,味道鲜美。...
白食蒙古语叫查干伊德,是牛、马、羊、骆驼的奶制品。红食蒙古语叫乌兰伊德,即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客食品,按照蒙古族的习惯,白色表示纯洁、吉祥、崇高,因此白食是蒙古人待客的最高礼遇。到蒙...
烤全羊烤全羊是蒙古民族的餐中之尊,是宴席上的一道最讲究的传统名菜,其形、色、味俱佳,具有浓郁的民族风味。只有在隆重的宴会或祭奠时,才能品尝到烤全羊这道蒙古民族饮膳食俗的代表大菜。烤全羊是在蒙古民族传统...