佳木斯赫哲鱼宴
黑龙江中养育的鱼肉质肥美，富含蛋白质、无机盐、脂肪、维生素等营养成份。全鱼宴中炸、焗、煎、炒样样都有，甜、酸、咸、辣味味俱全，其中最令人叫绝的就是“杀生鱼”，“杀生鱼”是赫哲族人逢年过节、待客、婚嫁时所必不可少的一道著名下酒菜,因为吃起来酸辣爽口,清香怡人，所以被黑龙江沿岸的人们誉之“天下第一菜”。
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先把拉皮煮熟，用凉水泡好；将胡萝卜、黄瓜洗净切丝，黑木耳焯熟切丝；把主料放入小盆（也可以加入少许熟瘦肉丝），再放入几瓣拍碎的蒜，根据口味加入香醋、盐、香油、辣椒酱或泡山椒，拌匀即可。...
佳木斯皮冻
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