天门沙河“米团子”

　　彭市镇沙河“米团子”久负盛名。

　　“米团子”制作工艺精湛，采用优质早稻米作原料，先将在米磨成粉，后把米粉炒熟，再用开水调匀，最后将事先准备好的馅心放在团子里面。

　　一种馅心是白糖，叫作“糖团子”，再一种是用猪肉、干豆腐和葱韭蒜佐料伴成的馅心，叫作“咸团子”。

　　团子做好后用大火蒸熟，闻之香气扑鼻，食之味道鲜美。每年元宵节吃“团子”，象征着家人团圆、合家幸福。外来客人吃饱之后，还要顺便带回几个，让家人分享。冷“团子”火烧食用香味更浓。