芋子包
早年间，芋头和红薯是当地人的重要粮食，聪明的客家人便用这两种食材制成包子皮，加上用肉、菇、冬笋制成的馅，就变成了现在的芋子包。
刚出锅的芋子包热气腾腾、香气扑鼻。趁热吃的时候，它皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的，至今仍是当地的必吃美食之一。
相关文章
漳平萝卜糕
萝卜糕俗称“菜头果”，寓意着新的一年能有个“好彩头”。漳平萝卜糕的制作工序多道，米和萝卜的置放比例要均匀。制作萝卜糕时，先要将糯米浸泡、磨浆，并将精选的上等猪肉切成薄片后加上虾米下锅用葱油爆炸至8分熟...
龙岩美食-九门头
在龙岩有座连城，其中九门头就是当地的特色菜品。九门头又叫涮九品，它有着一道菜就相当于吃了一头牛的说法。而这道菜品的原料也很丰富，聚集了牛肚尖～牛心血管、牛腰等九种牛身上的不同部位。...
龙岩美食-萝卜苗
客家人不仅喜欢吃萝卜，就连萝卜苗也是一种很好的食材，并且喜欢将它腌制食用，各种菜品中都可以搭配，也可以用来清炒，直接配饭、配粥食用。用腌制的萝卜苗炒饭，也是客家人十分普遍的做法。腌制的萝卜苗跟普通的酸...
龙岩美食-萝卜干
萝卜干，客家人称为“菜脯”，是每家每户都会自己制作的腌菜之一。将新鲜的白萝卜对半切开，放盐腌制两天后置之太阳下暴晒，晾干后即可作为辅料入菜。不少客家人喜欢用萝卜干炖黄骨鱼，鱼汤融入萝卜干后更加香浓。在...
长汀美食三角豆腐饺
三角豆腐饺，是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。 其特...
漳平千层糕
米浆粿是福建漳平的一道传统风味小吃，是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环反复，又名“千层糕”、“米浆果”。入嘴飘香，口感滑嫩。捧一块在手，蘸着一碗蒜泥、辣酱、酱油、香醋调和的蘸酱...