阜阳格拉条

格拉条大概起源于二十世纪八十年代，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条，很硬的，吃起来，没有很好的牙齿，是嚼不动的。格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少七分。当地人音乐人刘天伟专门创作的一曲格拉条之歌被广为传唱，在颍州区比较著名的有：莲池格拉条、周记格拉条等，在上海、北京、深圳、合肥等城市也都有阜阳当地人开设的格拉条店。