米浆粿
米浆粿因其用米浆蒸制时，蒸熟一层再加一层，循环反复，故又名“千层糕”。蘸酱油、食醋调制的佐料吃，入口满嘴葱油香味，口感柔嫩爽滑。
相关文章
龙岩美食-梅菜
旧时客家基本上每户人家都会自己腌制梅菜。在选材上，最好吃的“梅菜”是冬天被露水打过的芥菜（客家人称为三月菜），比较甘甜。新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、...
拱桥番鸭汤
漳平石菇番鸭汤是采用漳平市拱桥镇当地放养的农家番鸭为主要食材，将番鸭肉、天然食用菌石菇、拱桥山泉水一起放入大锅中，经3小时文火煲制而成，汤鲜味美，肉嫩纯香，有益气、温中暖下的功效。...
连城地瓜干
福建连城，山川秀丽，气候独特，境内有国家自然保护区梅花山，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史...
新罗清汤粉
新罗清汤粉遍布大街小巷，是到哪都吃得到的美味！起源于龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年！以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料(牛渣、咸肉、肉皮...
长汀美食三角豆腐饺
三角豆腐饺，是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。 其特...
龙岩美食-冬至包
冬至包呈水饺状，以糯米加工成皮，用猪肉、香菇、香葱等制成内陷，经过蒸煮而成，食用起来鲜香软滑。传统习惯在冬至前后食用。...