片儿川

东方晴6年前 (2020-09-14)美食200

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。

越王东坡鸡是西湖姊妹湖----湘湖湖畔的一道特色菜，以当地农村家养的大种鸡和香味十足的农家家养猪肉为主要材料，配合独家秘方用文火慢炖四个小时，使得东坡肉肥而不腻，肌肉酥而不烂，酱香味十足。在美丽的湘子...

传统樟茶鸭成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。但是经过不停的调试改进，现在的新式樟茶鸭既保持了樟茶鸭传统原有的香味，又融入结合了一些西餐的元素在里...

“春江鱼宴”源于富春江传统的渔船宴，是具有浓郁富春江渔民传统文化和生活特色的宴席。富春江桐庐段，风景优美，江水清澈，渔业资源丰富，所产鱼类，因水质优良，肥瘦适度，无泥腥味而闻名遐迩，尤以汪刺鱼、鲥鱼、...

以千岛湖淳牌有机鱼为原料，从活鱼到成品菜肴经过选、杀、炖等多道工序，以独创的技法精心烹制而成，是顶级绿色安全食品。这款鱼头最大的特点是汤汁乳白、原汁原味、鲜而不腥、浓而不腻。2011年荣获中国新浙菜展...

相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其独特的制作方法便...

里叶莲子鸡精选里叶莲子与本地放养鸡烹制而成。里叶位于著名的国家级风景旅游区─“大慈岩”，种植白莲已有近千年历史。由于土地富硒及良好的山泉水源灌溉，使“里叶白莲”具有独特的品质和风味。其白莲去皮通...