农夫凑一锅
地道的小时候的味道家常菜之一。 小时候条件并不是很好,稻田里,小溪里的田螺,泥鳅,鲫鱼比较多,有时候抓的不多就几样东西拼凑在一起红烧,味道鲜美。 它主要是以富阳本地的不同的江鲜为主,有鲫鱼,泥鳅,田螺,江虾,江蟹。 经过油煎,然后红烧。
北宋文豪苏东坡两次来杭任太守。宋哲宗元佑四年,苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。元佑五年五、六月间,浙西一带大雨不止,使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。...
相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,颇有学问,但不愿为官,因而隐居江湖,靠打鱼为生。当地有一恶霸见宋嫂年轻貌美,便害死了宋兄,欲霸占宋嫂。为了报兄仇,叔嫂一起到衙门喊冤告状,哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出...
传统樟茶鸭成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省经典的传统名肴之一,属于川菜。 但是经过不停的调试改进,现在的新式樟茶鸭既保持了樟茶鸭传统原有的香味,又融入结合了一些西餐的元素在里...
萧山鸡的起源是春秋战国时期越国宫中饲养的斗鸡传入民间而来,故又称“越鸡”;而因其喙黄、羽黄、脚黄,故又名“三黄鸡”。此鸡个体肥大,肉质白嫩,味鲜美,前期生长快,抗病力、觅食力和适应性强,是全国八大优良...
典故内涵:相传彭祖晚年居住在山清水秀的临安,常食山珍特产用以益寿,以临安山区土生土长的天目本鸡为主料,辅以於术、银杏、药枣等名贵药材和天目青顶、笋干、山核桃肉等临安“药三宝”、“老三宝”烹制成一道色、...
“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。有流传这这一说法:苏东坡调到密州(今山东诸城)时曾作的《望江南...