宁波美食-豆沙圆子

东方晴5年前 (2020-09-18)美食185

豆沙圆子,是宁波十大名点之一。豆沙圆子的外皮是由上白面粉加少量油酥制成,使之形成酥层。馅子是用豆沙或麻沙或两者兼有而成。将馅料裹入酥皮,压成饼状,用冷油慢慢氽熟即可。豆沙圆子具有形美皮酥,色泽黄亮,甜香松口,并以热食为佳。


相关文章

宁波美食-宁波麻糍

宁波老话说:“清明麻糍立夏团”。 麻糍,谐音“呒事”,寓意平安无事。这是宁波清明祭祀的主祭品,多是掺着艾青的青麻糍。大多切作菱形,两面糁以松花,内青外黄。相传吃了青麻糍后,田里的稻苗就会碧绿青翠,有个...

宁波美食-黄鱼海参

黄鱼海参,以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时,需选取大条新鲜黄鱼,洗净上蒸,蒸熟后,剔去鱼骨,备用。选取经过发泡清洗煮成软透的海参,加上各色佐料,与黄鱼同煮。这道菜,具有鱼肉嫩滑,海参绵糯,色彩...

宁波美食-腐皮包黄鱼

腐皮包黄鱼的制作要求很高。选取新鲜的大黄鱼,大条的小黄鱼亦可,洗净,剔净鱼骨鱼刺,待用;选用优质豆腐皮,用湿布使其返潮,将鱼肉包在里面,切成段,入油锅炸至金黄色即可装盆。此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外...

宁波美食-咸米鱼炖奉芋

米鱼炖奉芋,以咸米鱼段和奉化芋艿头为主料。制作时,将腌制好的咸米鱼用刀切成薄片待用。然后将奉化芋艿头去皮、切成片,蒸熟待用。再将咸米鱼片和奉化芋片按顺序排列起来,加少量味鲜、食盐、料酒,上蒸笼蒸熟,待...

宁波美食-桂花糕

桂花糕是已有三百多年历史,以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的...

宁波美食-羊尾笋干

羊尾笋干是奉化三大土特产名产之一,与水蜜桃、芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成,因其形如羊笋,被称作“羊尾笋干”,肉色清白透黄,鲜美可口,营养丰富,并具有消暑开胃之功效。可用于烤肉、白切或煮汤。...