艾饺

清明时节，正值青艾嫩绿，又是民间上坟祭祖之时，清明吃艾饺与上坟必备艾饺已成为绍兴民间时俗，故又称“上坟艾饺”，有不忘祖先尝新之意。清明吃艾饺，有雨淋不伤身之说。青艾，利尿，补气益神，具有防治病痛之功效，艾饺特具清香可口，软糯滑韧兼备。