阳春叶贴

东方晴4年前 (2021-04-21)美食280

叶贴是广东粤西阳春地区的一种汉族特色小吃。顾名思义,叶贴就是用叶子贴的饼,按组成结构命名,既形象又生动。在农村,过年的时候,吃过年晚的团圆饭之后就会开始制作了,初一一大早就可以吃到了。

相关文章

阳江白糖糕

目前,民间做白糖糕的人却越来越少,因其制作起来耗时、费力,需要极大耐心,且出品工艺要靠多年经验积累,要吃到真正地道、有着“蜂巢”发酵效果的白糖糕已相当难得。因“糕”,谐音“高”,图步步高升,年年高的好...

岗美腊鸭

岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。...

儒洞墨鱼饼

儒洞墨鱼饼又名“儒洞乌贼饼”,是儒洞镇的地方特色菜,以生鲜墨鱼为原料,适量加入鲜猪肉、陈皮、香芹等佐料,剁碎、调匀后放入锅中煎成饼状即可。墨鱼饼芳香可口且营养价值极高。...

阳西焖竹笋

竹笋是阳西特产,产地在塘口、新圩一带,阳西人对选食用笋很讲究,他们栽着一种笋竹,以专门供取笋用。竹笋的制作过程较为简单。取新鲜嫩笋,剥皮,大的要剥开,用泔水加食盐泡浸,等笋软熟后(大约半月),捞出来清...

狗仔豆干

狗仔豆其实就是藜豆,春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等,当地流传着这样一句话:“吃了狗仔豆干,走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”,意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。...

阳江咸水糕

材料:粘米粉1.5斤,铃薯粉3两,花生半斤,腊肉、腊肠、瑶柱、虾皮、芝麻、蒜蓉、南乳、虾酱、五香粉、鸡蛋、葱、花生油各少许。做法:1.花生剁碎,腊肉、腊肠切小小粒分别用小碗装好待用。2.干瑶柱洗净,泡...