阳江咸虾酱
咸虾,又叫(咸)虾酱,是中国沿海地区、及东南亚地区常用的调味料之一,也是阳江人饭桌上必不可少的美食,它红紫色的外表并不出众,但一口吃下,一股香甜带着阵阵咸味在口中爆发,白粥和它搭配起来,连挑食的小朋友都爱吃!
竹笋是阳西特产,产地在塘口、新圩一带,阳西人对选食用笋很讲究,他们栽着一种笋竹,以专门供取笋用。竹笋的制作过程较为简单。取新鲜嫩笋,剥皮,大的要剥开,用泔水加食盐泡浸,等笋软熟后(大约半月),捞出来清...
鹅乸饭是阳江特色食品。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。鹅乸饭是一种肉料饭。肉,当然是鹅乸(母鹅)的肉了。去掉鹅皮与骨,取其肉,细切成粒再经过一系列的调味与配料,用猛火爆炒后,再与饭烩...
紫苏鸭又叫紫苏炆鸭,各地圩镇的食肆都有,但陂面之所以出名,有几个主要原因:一是西山河独特的洼地构成不像漠阳江上游人居那样虽然依江而住,但雨季水涨,旱季水枯,除岗美外,难以让傍水而生的鸭群生长,陂面...
叶贴是广东粤西阳春地区的一种汉族特色小吃。顾名思义,叶贴就是用叶子贴的饼,按组成结构命名,既形象又生动。在农村,过年的时候,吃过年晚的团圆饭之后就会开始制作了,初一一大早就可以吃到了。...
岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。...