里叶莲子鸡

里叶莲子鸡精选里叶莲子与本地放养鸡烹制而成。 里叶位于著名的国家级风景旅游区─“大慈岩”， 种植白莲已有近千年历史。 由于土地富硒及良好的山泉水源灌溉，使“里叶白莲”具有独特的品质和风味。其白莲去皮通心，粒大而圆润，色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香，为莲中珍品。 早在南宋“里叶白莲”就被钦定为皇家贡品。自1998年起连续六年，“里叶白莲”被评为浙江省优质农产品金奖。2010年经国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品。建德一带民间素有用莲子炖鸡，以滋补身体的习俗。 里叶莲子鸡改炖为蒸，鸡的鲜味更突出，莲子的清香味也更浓，并增加了火腿的香味。无论色、香、味、形都得到很大的提升，自上市以来，得到了本地及外地食客的一致好评。 2018年9月，被评为“中国菜.省籍地域经典名菜，浙江十大经典名菜”。