老豆腐鱼头
老豆腐常食之可以增进食欲,补中益气,清热润燥等。 对于补充钙铁元素,防止高血压,高血脂,动脉硬化以及冠心病都有一定作用。
西湖的莼菜,又名马蹄草,水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜不仅味道清香,营养也很丰富。它的嫩茎,嫩芽,卷叶周围都有白色透明的胶状物,含有较高的胶质和其他成分。据测定每100克鲜莼菜含蛋白...
地道的小时候的味道家常菜之一。 小时候条件并不是很好,稻田里,小溪里的田螺,泥鳅,鲫鱼比较多,有时候抓的不多就几样东西拼凑在一起红烧,味道鲜美。 它主要是以富阳本地的不同的江鲜为主,有鲫鱼,泥鳅,田螺...
所谓的“卷鸡”并不是真正的卷鸡,而是用笋干撕成丝,用腐皮包卷,再切成“卷鸡”段。杭州卷鸡非常讲究做法,先用旺火热油炸至金黄色捞出。锅内留油少许,将笋片、香菇片略煸,放入酱油、白糖、汤汁调味,加入灼熟的...
“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”。相传古时有宋姓兄弟两人隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍想霸占宋兄之妻,就谋害死宋兄。宋弟外逃时,嫂嫂烧了一碗鱼作为践行。后来,宋弟取得功名,报了杀兄之仇,并找到嫂嫂,辞官后...
相传,海瑞在严州府任淳安知县时,皇上下了圣旨,皇太子将乘船来新安江游玩,要海瑞组织百姓去给太子的龙船拉纤。海瑞怕耽误了农时,百姓秋天就要喝西北风,他就带了自己的儿子和衙役赶到新安江接龙船。,严州的老百...