老豆腐鱼头
老豆腐常食之可以增进食欲,补中益气,清热润燥等。 对于补充钙铁元素,防止高血压,高血脂,动脉硬化以及冠心病都有一定作用。
相传,乾隆皇帝下江南恰逢清明时节,他将当地官员进献的龙井新茶带回行宫。 正在准备烹茶“白玉虾仁”的御厨,闻着皇帝赐饮的茶叶散发出清香后突发奇想,将茶叶连汁作为佐料洒进烹炒的虾仁中,炒出的虾仁玉白鲜嫩,...
萧山鸡的起源是春秋战国时期越国宫中饲养的斗鸡传入民间而来,故又称“越鸡”;而因其喙黄、羽黄、脚黄,故又名“三黄鸡”。此鸡个体肥大,肉质白嫩,味鲜美,前期生长快,抗病力、觅食力和适应性强,是全国八大优良...
“春江鱼宴”源于富春江传统的渔船宴,是具有浓郁富春江渔民传统文化和生活特色的宴席。富春江桐庐段,风景优美,江水清澈,渔业资源丰富,所产鱼类,因水质优良,肥瘦适度,无泥腥味而闻名遐迩,尤以汪刺鱼、鲥鱼、...
“诗乡画城,潇洒桐庐”。桐庐山水如诗如画,富春江如琴如歌,江鲜丰富,美味不二。坊间流传“要吃鱼,到桐庐”之俗语。桐庐真山真水真空气,造就“真、鲜、纯”之食材。加之“三色”烹饪融合,即徽菜底色、杭菜秀色...
片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的风味小吃。烹调时,选用瘦猪肉片,配以笋片和雪菜,与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩,雪菜笋片色泽翠白分明,食之美爽口。...
湖羊是我国独有的,仅产于杭嘉湖地区的白色羔皮羊种。据史料考证,湖羊生长历史已有八百多年。公元十世纪初,南宋迁都临安(杭州),黄河流域的居民大量南移,就将饲养在北方的蒙古羊带到江、浙交界的太湖流域繁殖。...