四平满族火锅
据说火锅是慈禧太后时期发明的，从宫廷传到了民间。火锅的吃法一般是：将火锅中的鸡汤用木炭火烧开后，加入元蘑、虾仁、螃蟹、酸菜等，再将切成薄片的猪肉、牛肉、羊肉，放在滚沸的汤中涮熟，然后蘸着韭菜花、腐乳，...
吉林辣豆瓣鱼
【所属菜系】海派菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】鱼类【特点】 【原料】鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。 【制作过程】 １、鲤鱼洗净，两边鱼身...
吉林满族八大碗
清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳,经济发展,饮食市场空前繁荣,其中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族地方风味也应运...
吉林松花湖鱼宴
1 .清蒸白鱼 清蒸松花湖白鱼，是吉林名菜之一。松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔产即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手的潜心制作，终于创出了清蒸白...
吉林满族风味
江城的满族传统名餐有“三套碗”、满族火锅、白肉血肠。 1 .“三套碗” 三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。 三套碗席所选用的原料多为长白...
吉林一锅出
“一锅出”可谓最体现吉林人性格的招牌菜。一个超大的盘子，里面有排骨、大油豆角、土豆、南瓜、玉米，配玉米饼做主食。美味健康自不必说，最关键一点是，这菜里的每一种菜都是当地菜特有的味道。油豆角肥厚，土...
葫芦岛沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当...
葫芦岛烤明虾
【特点】 虾肉嫩滑,鲜咸适宜。 【原料】 材料明虾2只约500克 大蒜5粒调味料盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙 【制作过程】 1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用...
葫芦岛虹螺岘干豆腐卷大葱
座落在虹螺山脚下的虹螺蚬镇盛产干豆腐。名噪东三省的虹螺岘大集，客商如云，购销两旺。来虹螺岘赶集的人每次都要吃上一顿虹螺蚬干豆腐。 虹螺蚬干豆腐以""干薄细"&quo...