通化杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法...
通化酱骨头
酱骨头是一道特色美食，主要材料有猪棒骨、脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒、葱、生姜等（放在事先缝好的纱布袋里），是东北的一道名菜，吃起来酱香浓郁、肥而不腻、回...
通化明火烤肉
明火烤肉是将要烤制的食物用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上，用无烟木炭烤制成熟的一种方法，配上芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精等辅料，烤起来滋滋冒油，吃起来肉香满溢。明烤根据...
通化酸菜白肉火锅
酸菜白肉火锅是东北地区满族传统风味菜肴，以酸菜、五花肉为主要材料，通过煮、炖、焖、煨的制备方式做成，口味醇厚、肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄。酸菜是用大白菜做的，微酸而爽口，既可以做饺子馅也可以做火锅，...
通化人参鸡汤
人参鸡汤是一道肉类食品和滋补类食品完美组合的菜肴名汤，具有参味醇厚、鸡肉细嫩、滋补强身的特点。人参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，同时鸡肚里面还有人参、大...
双辽美味全鸭宴
全鸭宴，每道菜都以鸭为原材料，特点是宴席全部以双山鸭场鸭为主料，烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。特点是：一席之上，除烤鸭、酱鸭、盐水鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯...
伊通粘豆包
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺...
伊通白肉酸菜血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白菜一到到冬天，就放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血...
四平李连贵熏肉大饼
四平李连贵熏肉大饼，始创于1908年11月22日，已有近百年的历史。 1908年冬，河北省滦县柳庄人李连贵逃荒到梨树县城，开了一个小饭馆，开始经营吊炉大饼和熏肉。在一次变故...