大赤坎叉烧排骨
斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。食之酥脆柔嫩，清香绕喉。
相关文章
艾饼
采摘当年春分至农历四月初八的青艾嫩叶滤净后用糯米粉加糖水拌匀打饼，炊熟后色泽深绿，食之有淡淡的艾草清香。...
白藤莲藕
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名，富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。...
万山对虾
万山对虾又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜...
金巢琵琶鸭
斗门乾务虎山村金巢琵琶鸭，传承延续百年，运用传统烧制方法，无任何添加剂。出品色泽均匀，口感甜而不腻，脆中爽滑。珠海市非物质文化遗产项目。...
镬边糍
珠海特色美味，做法虽简单，味道却非常鲜美。将粘米粉开浆，入油、盐，配虾米、腊肉、葱花等，边煮边沿镬边缓缓下粉浆，经多次下浆烹煮，香味越积越淳厚。...
斗门基围虾
盛产于斗门的白蕉、乾务一带，在围堤附近生长，故得其名。基围虾肉质松软，营养丰富，含有丰富的镁，于保护人的心血管系统有益。沙律金丝焗基围虾是一道名菜。...