北乡汤圆

东方晴5年前 (2021-07-20)美食321

北乡汤圆,也叫圆粿,出现在唐僖宗中和元年,是龙游北部乡村特有的民间小吃。 它的与众不同之处在于造型的独特,北乡汤团分为上下两部分组成,圆圆的肚子里装满了佐料,尖尖的头部紧紧地锁住肚中的佐料。 北乡汤圆品相素雅,清香飘逸,细嫩的笋干丝夹着滑嫩的豆腐,葱香夹着肉味,再来一勺龙游地道的辣酱,汤团五味在味蕾交织。

相关文章

衢州烤饼

烤饼也称为烧饼,是衢州的特色小吃之一。主要原料为面粉、葱花、猪肉等。衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才...

江山风味猕猴桃卷

主料:猕猴桃、冬瓜、咸蛋。特色:色泽金黄、香味浓郁、入口即化、回味无穷。...

定阳猴头肴

采用常山猴头菇和水库鱼精制而成。 把鱼去骨切成小丁,加入精盐、料酒、葱白、胡椒粉、生粉,打上劲,再将猴头菇切成鱼肉一样小丁一起打上劲,然后做成鱼圆,放入开水中煮熟、装盘,放入金汤即可。(猴头菇利五脏、...

廿八都大锣糕

廿八都大锣糕,又称廿八都年糕,大如箩盖,厚一二寸,每扇(个)用米不少于3公斤。糯米七成、籼米三成拌和,水浸七天,带浆舂成细粉。加入糖1公斤,茶油130至250克,剁碎去皮五花肉250克,去核蜜枣,去芯...

江山三头一掌

主料:兔头、鹅头、鸭头、鹅掌。特色:精心烹调、滋味丰富、香味浓郁、下酒佳肴。...

上余胴骨煲

胴骨选用的是两头乌的后腿骨。 猪后腿比前腿骨头粗、骨髓多,骨味自然更甘香。然而,多数人只知肉味,不知骨趣。 不讲究吃相的,可以戴上塑料手套,对着胴骨大快朵颐,而胴骨虽然几乎无肉,骨髓味道却是极好的,插...